Opor Panggang, Baciro

Opor ayam merupakan masakan yang istimewa terutama di Jawa, setiap ada hajatan atau lebaran Idul Fitri tiba hampir menjadi menu wajib tiap keluarga dan disandingkan dengan ketupat atau lontong atau juga nasi. Masakan opor ayam bisa disajikan dengan potongan ayam utuh atau suwir tergantung selera, dengan kuah santan opor kuning. Lebih spesifik lagi apabila bila ayamnya dipanggang, sehingga ada tekstur daging yang sedikit gosong, tentunya ada cita rasa yang berbeda dengan opor ayam yang tidak dipanggang. 😀

Boleh dibilang sangat jarang opor panggang di jogja, namun di daerah Baciro anda bisa menemukannya. Tepatnya kalau dari jalan layang lempuyangan ke selatan sampe pertigaan tunjung lalu belok ke timur (menuju stadion mandala krida), kira-kira 200 meter dari pertigaan tunjung disebelah selatan jalan (menghadap ke utara) terdapat rumah makan bernama Opor Panggang ii baba. Opor panggangya enak, satu porsi opor panggang ada sambal goreng tahu dan acarnya, ditambah satu gelas teh manis anget menjadi 11 ribu. Lalu, bonusnya anda bisa melihat koleksi kecap tradisional yang dipajang di almari kaca.

Lanjutkan membaca “Opor Panggang, Baciro”

Iklan

Tahu Petis, Gang tiga

Sore hari paling enak makan makanan gorengan dan supaya lebih komplit ditemani teh hangat. Jangan heran kalo sore hari banyak penjaja gorengan beroperasi di pinggir-pinggir jalan. Di pertigaan gang tiga, persisnya dari alun-alun kota Kudus kearah selatan dijumpai penjual gorengan mulai dari martabak telor, martabak manis, tempe mendoan, dan tahu petis. Para penjual makanan ini hanya beroperasi mulai sore hingga malam hari saja. Berhubung sudah lama tidak mencicipi tahu petis maka pilihan jatuh padanya :D.

Disajikan dengan sederhana, tahu digoreng hingga kuning kecoklatan lalu di belah tengahnya dan diisi adonan petis yang hitam. Kelitahan lebih menarik ketika adonan petisnya sampe keluar.. (berarti petisnya banyak), ada juga yang disajikan secara terpisah. Untuk menambah selera dimakan dengan cabe hijau untuk menambah rasa pedasnya.

Lanjutkan membaca “Tahu Petis, Gang tiga”

Soto Kerbau Karso-Karsi, Kudus

Hampir di setiap pinggir jalan dapat dijumpai masakan soto, agar lebih spesifik biasanya di ikuti nama daerah atau isian dari pada masakan soto itu sendiri, sehingga lebih memunculkan ciri khasnya.

Tak terkecuali yang satu ini, Soto Kerbau namanya. Tidak seperti biasanya untuk masakan soto menggunakan daging kerbau dan yang ini malah menjadi legenda resep masakan khas dari Kota Kudus disamping Soto Ayam nya juga terkenal (umumnya masakan Soto Ayam dari Kota Kudus di ikuti dengan penemu resepnya). Lanjutkan membaca “Soto Kerbau Karso-Karsi, Kudus”